Pomodori

I pomodori mi commuovono.

Perché sanno di infanzia, di nonna, di passata, di merenda, di pastasciutta mangiata a settembre al rientro da scuola, di sera che arriva prima, di pentola sul fuoco.

I pomodori, qui a casa di nonna ida, quando devo cuocerli li pelo.

E li pelo perché lei lo faceva.

Lo faceva perché mio cugino era stucco e lei lo coccolava, e a pensarci adesso faceva proprio bene.

Lo faceva perché la stinfitudine per le bucce dei pomodori era un vizio di famiglia, anche mio padre l’aveva, ma nel suo caso la timidezza universale che lo affliggeva gli impediva di farlo sapere a tutti.

E quindi io, qui, pelo i pomodori e mentre lo faccio guardo il sole filtrare dalla finestra scalcagnata di cucina, guardo l’acquaio di marmo che ne ha viste di tutti i colori, guardo il cielo, che è sempre lo stesso cielo senza essere mai uguale.

E con i pomodori va il basilico, se si vuole una salsa per la pasta o la salvia, se il pranzo prevede uova al pomodoro.

E col basilico la cipolla, e la carota a ingentilire, e il sale e l’olio buono.

E poi si cuoce, e si cuoce e si cuoce, un eterno pentolone di ricordi, da passare da una tasca alla successiva, come una ricetta copiata dal quaderno di mia zia.

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Una risposta a Pomodori

  1. CUGIFA' alias QZIO ha detto:

    E’ nonna che ci ha attaccato il vizio di pelare i pomodori, lei se li pelava per se ed io mi sono abituato a mangiarli senza buccia
    La mattina metteva ad insaporire le cipolle tagliate finemente con i pomodori, il basilico e a volte i fagioli, era il suo pranzo …… uno dei miei brunch preferiti appena mi svegliavo dopo le nottate estive a fare bagordi insieme a qualcuno che ti sta vicino.
    Che urli quando trovava il piatto vuoto!!!! Poi iniziò a farne doppia dose e a non lasciarlo ben in vista. :D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

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