eccoquà

questi giorni di divano coatto mi hanno portato a accendere la televisione.

ero curiosa, in toscana il digitale terrestre è arrivato solo da poche settimane, e fa impressione sentire le pubblicità dei programmi che dicono  “finalmente la tanto attesa terza edizione di…” e io non ne avevo mai sentito parlare prima.

insomma, adesso c’è il digitale, l’offerta si è allargata, ci sono tante cose in più e si  vede tutto meglio.

per esempio mentana ha le rughe, io me ne sono accorta solo col digitale. il pover’uomo è invecchiato dieci anni in una notte.

girando fra i canali incappo in un programma di cucina. una ragazza molto bella  e magra (cavolo, accidenti a lei, ma quanto è magra?) cucina di tutto con lunghe mani e l’accento milanese. decido di ricordarmi qualche idea che non si sa mai e cambio canale.

due signore si sfidano.

ai fornelli. devono superare prove diverse, cucinando quanto gli viene consegnato. una giuria composta da una blogger (ora mi candido) un comico che non rispetta la definizione del lavoro che fa e una signora giudicano quello che mangiano.

cambio canale: un ragazzo romano, che si chiama alessandro, cucina ogni puntata due o tre cose veloci, sembra simpatico.

su un altro canale un  reality show di cucina.

sulla rai impera sempre la clerici e la signora moroni.

ma quanto cavolo mangiano gli italiani?

prima che le trasmissioni di cucina diventassero patinatissime esibizioni di attrezzi per cucinare (dio quanto son belli! sono belli anche quelli che non servono a un piffero…) io, il mifratello e il babbuth guardavamo “eccoquà”: un cuoco  su un canale locale che cucinava verso l’ora di cena e quando faceva una cosa diceva sempre “eccoquà”.

“aggiungiamo un po’ di pepe… eccoquà.”

“ora si deve mescolare bene… eccoquà.”

“servite ben caldo con una bella spolverata di parmigiano… eccoquà!”

a ripensarci adesso, al buon eccoquà, viene da sorridere per la tenerezza. aveva il fuoco vero e un grembiule ridicolo, non era truccato, le maniche rimboccate ai gomiti facevano vedere le braccia un po’ pelose, i piatti e le pentole che usava erano identici a quelli di casa nostra e la sua cucina era una cucina “vera”.

io amo molto cucinare e devo dire  la verità, questi programmi sono (a parte il comico che non fa ridere che mi rende indigesta qualsiasi cosa) pure ben fatti. i tempi giusti, piatti realizzabili più o meno da chiunque (“chiunque può cucinare!” diceva il grande gousteau, menzione speciale per chi indovina la citazione) e con ingredienti normali.

diciamo che presentano ricette nuove con ingredienti o che abbiamo già o che di solito compriamo. il che non è male.

però questo proliferare di cuochi, sottocuochi (altra citazione..) tovaglie, piatti, tegami, frullatori e ricette e ricettine mi pare che mettano l’accento su un paio di cose a proposito delle quali vorrei sentire il vostro parere.

1) la gente ha pochi soldi e con pochi soldi preferisce provare a sentirsi ricca sbaffando di salsa piatti bianchi come farebbero al ristorante.

2) la gente sta smettendo di uscire e cucina in casa, guarda i film in casa, sta su internet in casa.

queste due cose non contengono “in sé” un problema, dipende forse semmai dalle proporzioni. ma mi pare che ci sia in generale una tendenza al chiudersi, al rintanarsi nel proprio guscio, al curare la propria tana e al trascurare quello che sta fuori.

detto questo, cucinare insieme agli amici è una ganzata, quando vivevo in germania lo facevo sempre, qui, un po’ per il tempo un po’ non lo so, mi succede sempre  meno. e mi pare un peccato mortale.

guardiamo pure i programmi di cucina, ma poi mettiamole in pratica, con almeno sei o sette persone, ste benedette ricette!

(senza però sbaffare i piatti, per favore!)

:)